Reception Soirée Entre Amis
Buffet Cocktail Dînatoire
Eventail de canapés prestiges sur Ardoise: Tomate/oeuf de caille, Magret,Saumon/Crème mousseline acidulée
Brioches gourmandes: Carpaccio de Boeuf aux câpres, Crabe et Curry, Pan Bagna
Variation de Toasts au Foie gras: Figue, Pistache, Abricot
Croustade d'escargots au beurre persillé
Assortiment de Grissinis : Anchoïade, Tapenade, Fondue de Gorgonzola
Spécialités Asia: Sushi,Maki
Sauce Soja et Wasabi
Cassolettes de la Mer: Tartare de Saumon, Seiche à la Setoise
Petits verres gourmands: Tapenade d'olives noires au basilic/ Oeuf brouillé, Gaspacho de légumes épicés/ Guacamole d'avocat
Les Pics Bambou:Lotte au Curry, Poulet mariné aux 5 épices et miel
Mosaïque de Bouchées surprises: Blinis, Tortillas épicés, Tartelette, Mini Croque
Les Mets de Provence servis en chafing: Tomate grappe, Tête de champignon, Courgette
Les minis bouchées : Beignet de Légumes, Boudin Cocktail, Accras, Roulé d'aubergine à la Brousse
Le Pays d'Asie
Petit mélange de légumes, Nouilles, vermicelles chinois, Pousses de Bambou, Soja.
Fines tranches de Boeuf et Volaille , Crustacés et céphalopodes.
Sauces relevées et épicées
Le Sud Ouest
Foie gras juste poélé à votre demande, Terrine de foie gras Maison ( Vanille, Figues, Cerises)
Accompagnée de petits toasts de pain de campagne brioché aux raisins et confitures
Chaud froid de verrines au foie gras/Crème fouettée Tatin /Whisky
La Plancha
Gambas, St Jacques,Calamars
Magret, Poulet marinés
Sauces épicées
Accompagnés de petites ficelles aux olives noires
Pièce Montée et coeur de Nougatine
Entremets présentés sur Cascade scintillante
Soupe de Fraises marinée au Thym citronné
Macarons pâtissiers en présentation
Vanille, Chocolat, Fraise, Pisache, café...
Plate et Gazeuse
